Cómo descubrir restaurantes auténticos en zonas turísticas

1. Evita las zonas más turísticas para comer

Una de las estrategias más efectivas para encontrar restaurantes auténticos es alejarse de las áreas más turísticas. En muchos destinos populares, los restaurantes situados en las zonas más concurridas tienden a ofrecer menús adaptados al gusto del turista, lo que puede hacer que la comida no refleje la verdadera esencia de la cocina local.

En el caso de Llanes, las calles principales que rodean la playa o el puerto pueden ser tentadoras, pero es posible que allí encuentres opciones más turísticas que no representen la verdadera gastronomía asturiana. Si deseas descubrir restaurantes auténticos, te sugerimos caminar por las calles más tranquilas o explorar los pueblos cercanos a Llanes. Muchas veces, los restaurantes más auténticos se encuentran un poco alejados de las multitudes.

2. Busca recomendaciones de locales

Nada supera la recomendación de un habitante local cuando se trata de descubrir restaurantes auténticos. Los residentes conocen los lugares de la zona que ofrecen comida fresca, preparada con ingredientes de la región y que reflejan las tradiciones culinarias locales. Si tienes oportunidad, pregunta a los lugareños dónde van ellos a comer. A menudo te indicarán pequeños restaurantes familiares, tabernas o sidrerías que no se encuentran fácilmente en las guías turísticas.

En Llanes, por ejemplo, muchos de los mejores lugares para comer son pequeños establecimientos que no tienen mucha visibilidad en las grandes avenidas, pero que están frecuentados por locales y personas que conocen la buena comida. Pregunta en una tienda local o en un café por su recomendación sobre dónde comer. A menudo recibirás consejos que te llevarán a descubrir lugares escondidos que ofrecen platos asturianos auténticos.

3. Fíjate en los menús y en los ingredientes locales

Cuando llegues a un restaurante, un buen indicio de autenticidad es la variedad de platos tradicionales que ofrece, especialmente si los ingredientes son locales. En Llanes, por ejemplo, los platos más auténticos estarán basados en los productos de la tierra y el mar asturianos: fabada, cachopo, merluza, almejas, quesos asturianos y, por supuesto, sidra.

Si el restaurante ofrece una carta que parece estar llena de platos internacionales o de comida rápida, probablemente no sea el lugar más auténtico para experimentar la gastronomía local. Busca restaurantes que se especialicen en cocina asturiana, y fíjate en los ingredientes de temporada, como las almejas frescas del mar Cantábrico o las setas recolectadas en los bosques cercanos.

4. Fíjate en la clientela

El tipo de clientes que frecuentan un restaurante también puede ser un buen indicador de su autenticidad. Si ves a un gran número de locales comiendo allí, probablemente se trate de un restaurante genuino. Los turistas pueden ser fácilmente atraídos por restaurantes que tienen menús más adaptados o diseñados específicamente para ellos. Si te encuentras con un lugar lleno de gente del lugar, especialmente en un día laborable o en horas puntuales, es una señal positiva de que el restaurante ofrece comida de calidad.

En Llanes, algunas de las sidrerías o tabernas más auténticas no tienen grandes letreros ni menús en varios idiomas. Si te sientas en uno de estos lugares y ves a los asturianos disfrutando de su sidra y de platos tradicionales, sabrás que estás en el lugar adecuado.

5. Observa la carta y el enfoque en la cocina local

Una de las formas más sencillas de identificar un restaurante auténtico es observar su menú. Los establecimientos locales suelen ofrecer menús más simples, centrados en la cocina tradicional y en productos de la región. Si la carta incluye una variedad de platos internacionales o demasiado innovadores, es posible que el restaurante no se enfoque en la cocina local.

Busca lugares que sirvan platos asturianos clásicos como la fabada asturiana, el cachopo, el arroz con leche, el queso Cabrales o la sidra. Los restaurantes que se especializan en la comida local no tienen miedo de ofrecer un menú sencillo pero delicioso basado en la frescura y calidad de los ingredientes.

6. Prueba las sidrerías y los "menús del día"

Una de las mejores maneras de disfrutar de la auténtica comida asturiana es a través de una sidrería, donde no solo disfrutarás de la famosa sidra asturiana, sino que también podrás probar una variedad de platos típicos. Muchos locales, especialmente en zonas más tranquilas de Llanes, tienen menús del día que incluyen platos locales a precios razonables. Estos menús son una excelente manera de probar una variedad de especialidades sin gastar demasiado.

El menú del día suele ser una opción popular entre los residentes, y a menudo incluye una sopa o ensalada, un plato principal (como fabada o cachopo) y un postre. Este tipo de menú es una gran manera de experimentar varias de las delicias locales a un precio accesible.

7. Confía en las reseñas locales en lugar de las internacionales

Si bien plataformas como TripAdvisor o Google Maps pueden ser útiles, las reseñas de los turistas no siempre reflejan la autenticidad de la experiencia gastronómica. Busca recomendaciones en blogs locales o en redes sociales asturianas. Muchas veces, los blogs de comida y las redes sociales de los propios residentes tienen opiniones más fiables sobre dónde comer de manera auténtica.

Además, muchos de estos blogs y redes sociales ofrecen información sobre restaurantes escondidos que no se mencionan en las grandes plataformas turísticas. También puedes consultar grupos de Facebook o foros locales donde los asturianos comparten sus lugares favoritos para comer.

Conclusión

Descubrir restaurantes auténticos en zonas turísticas como Llanes no tiene que ser una tarea difícil. Con un poco de investigación y observación, puedes encontrar establecimientos que ofrezcan la mejor comida local, alejada de los lugares comerciales y diseñados solo para turistas. Recuerda siempre optar por lugares que se especialicen en platos tradicionales, que ofrezcan productos locales frescos y que estén frecuentados por residentes locales. De esta forma, podrás disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica que te permitirá conocer mejor la cultura y las tradiciones del lugar.