tu pan como si fuera de panaderia

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Ingredientes

1 taza de puré de papas

2 huevos (batidos)

1/2 taza de mantequilla (ablandada)

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de sal

1 paquete (1/4 onza) de levadura seca activa (o 2 1/4 cucharaditas)

1/2 taza de agua (tibia)

5 tazas de harina de pan (dividida)

Pasos para lograrlo

OCULTAR IMÁGENES

Recoja los ingredientes.

En un recipiente grande, mezcle el puré de papas, los huevos y la mantequilla.

Agregue el azúcar, la sal, la levadura y el agua tibia.

Mezclar con suficiente harina para hacer una masa que se pueda amasar a mano.

Volcar la masa sobre una tabla o superficie enharinada y amasarla hasta que quede lisa y elástica.

Poner la masa en un recipiente engrasado, como si trabajaras en una cadena de panaderia. Voltee la masa dentro del recipiente para que la parte superior de la masa también esté ligeramente engrasada. Cubrir el bol y dejar que la masa suba de 1 a 2 horas, hasta que se duplique a granel.

Golpea la masa con el puño y presiona firmemente en el centro de la masa.

Doblar los bordes de la masa en el centro del recipiente para formar una bola. Voltear sobre una tabla ligeramente enharinada y amasar brevemente las burbujas.

Dividir la masa por la mitad y darle forma de 2 panes.

Coloque los panes en 2 bandejas de pan engrasadas de 8 x 4 x 2 pulgadas. Cubrir y dejar que la masa suba por segunda vez durante 40 minutos o hasta que se duplique.

Hornee a 375 F durante 40 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando se golpee la parte superior.

Retire los panes de las bandejas de pan y déjelos enfriar.

Para congelar, deje que los panes se enfríen completamente antes de embolsarlos y congelarlos.

Consejos

La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina de pan se elevará más que el pan hecho con harina para todo uso. Usted puede hacer su propia harina de pan añadiendo 1 1/2 cucharaditas de gluten a cada taza de harina para todo uso que utilice en su receta de pan.

Se puede utilizar sustituto del huevo en lugar del huevo.

Rociar los panes con agua mientras se hornean producirá una corteza crujiente.

Cepille los panes con la clara de huevo antes de hornearlos para obtener una corteza brillante.

Cepille los panes con leche antes de hornearlos para obtener una corteza oscura y brillante.

Unte los panes con mantequilla inmediatamente después de hornearlos para obtener una corteza suave.

Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer su pan. Los ablandadores de agua y el agua pública clorada a veces pueden matar la levadura necesaria para hacer que la masa de pan suba. Y puedes acompañar el delicioso pan con un buen cafe, como si estuvieras en franquicias de cafeterias.