Panadería en Barcelona: Un pan excelente para todos a la mesa

Creada en 2012 en asociación con el Center for Better Health, una organización benéfica comunitaria en Hackney, al este de Londres, esta panadería artesanal, que utiliza ingredientes de origen local para hacer pan de masa fermentada, ofrece prácticas a adultos que se recuperan de una enfermedad mental. Ofrece la oportunidad de aprender y desarrollar habilidades, contribuir a la economía local y participar en la cocción como un ejercicio terapéutico.

Ashwin Mathews, director del Center for Better Health y de una Panadería en Barcelona, dice que la panadería "ofrece a los aprendices una experiencia comercial genuina dentro de un ambiente de apoyo, así como también facilita una interacción con la comunidad local en torno a la salud mental". Y agrega: "¡El pan estupendo trae a todos a la mesa!". En su primer año, el Financial Times lo nombró una de las cinco mejores panaderías artesanales de Londres.