¿Sabes cómo plantar Calçots?

Sabemos que disfrutas al máximo comer Calçots y mucho más si se habla de las famosas y divertidas Calçotadas, desde su preparación hasta el momento de degustarlos, las salsas, el vino, realmente es un momento único, incluso es la temporada del año que con más ansias esperas. Pero… seguramente desconoces todo el proceso que debe llevarse a cabo para plantar Calçots.

Conoce el proceso para plantar Calçots

Primero que nada se prepara la tierra, ésta debe estar esponjosa y bien arada. Entre cada surco debe existir una separación de 70 centímetros aproximadamente y la cebolla debe plantarse dentro del surco, no encima, ya que a medida que la cebolla vaya creciendo debe cubrirse con esta tierra que queda a los lados. Entre cada cebolla también debe existir una distancia prudente, estamos hablando de entre 20 5 25 centímetros aproximadamente.

Luego de que se ha plantado la cebolla, se riega con abundante agua dos veces por semana.

Algunas personas acostumbran cortar las cabezas de las cebollas para que salgan las raíces o lo que es lo mismo acelerar la salida del brote, pero lo ideal es que hagan o cumplan su proceso natural.

También hay quienes al momento de plantarlos entierran la cebolla por completo en la tierra, otros lo hacen a la mitad y otros simplemente tratan de dejar un poco a la vista para poder observar el momento en el que comienzan a salir las raíces.

En el instante en el que comienzan a aparecer las hojitas verdes se tapan con tierra para poder lograr esos famosos Calçots que ya conocemos.

¿Cuál es el secreto al plantar Calçots para que obtengan esta forma?,pues es precisamente calzarlos… es decir, a medida que van creciendo las ramas, la cebolla intenta asomarse entre la tierra para buscar la luz, cuando las tapamos con la tierra hacemos que las cebollas se vean obligadas a estirarse para poder encontrar esa luz que están buscando y es de allí que obtienen esa maravillosa forma alargada, luego de calzarlas.

Es verdaderamente muy sencillo. Ahora que conoces todo el proceso para la creación de estas ricas y deliciosos cebollas que tanto te gustan, sabemos que intentarás plantar Calçots en tu propio huerto y sentirás una dicha y placer enorme al ver cómo van creciendo hasta el momento de recogerlas, presentarlas y llevarlas a la mesa para disfrutarlas en compañía de tus familiares y amigos. 

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