Salchichón y Longaniza de Vic

Hoy te hablamos de los embutidos de Vic, unos embutidos celestiales con un sabor exquisito que se quedará grabado en tu cerebro y paladar durante un largo tiempo. Para poder comprar embutidos de Vic solo nos hace falta las ganas y buscar en algun buen sitio donde la comida sea prioritaria. Para degustarlos no nos hace falta mucho más; un buen pan con tomate y una buena copa de vino tinto para multiplicar los sabores y las notas de aroma.

Las casas de embutidos de Vic son realmente antiguas y lo bueno es que siguen creando los embutidos a la manera tradicional utilizando los procesos que los hicieron famosos y conocidos. Unos procesos donde la materia prima es esencial, así que el cuidado de los cerdos es de vital importancia. Sin un buen jamón no podemos tener ni un buen embutido ibérico y tampoco los embutidos de Vic.

No obstante, la innovación está llegando lejos y también aquí, donde los embutidos crean nuevas cosas como longanizas a la cerveza negra o butifarras al curry. Todo es cuestión de probar y descubrir sabores nuevos.

Del mismo modo, comprar queso de cabra es otra de las pasiones de muchos que se combina perfectamente con lo de los embutidos que justo comentábamos. Los quesos, que maridan perfectamente con una infinidad de elementos en nuestra cocina (entre los que están otra vez los embutidos), también podrán ser utilizados en cocina ya que sus texturas y sus finuras harán de él un gran acompañante.