Algunos de los mejores libros de cocina que deben estar en su cocina

Listo... Listo... ¡Cocine!

10. Curso completo de cocina de Delia por Delia Smith

Este gigantesco libro de cocina llega al número 10. Delia Smith es en gran medida el David Beckham del mundo de la cocina: una institución. Su Curso completo de cocina hace exactamente lo que dice en la lata. Brinda a los aspirantes a chef una guía completa e integral para crear los mejores platos. Con recetas fundamentales que debe conocer, como la tarta de manzana y los pudines de yorkshire, Delia demuestra que es una de las maestras. Con imágenes deliciosas que actúan como una guía aproximada, este libro es una bendición para los chefs principiantes. Sin duda, un elemento básico en el estante de su madre, este libro es perfecto como punto de partida en los conceptos básicos de la repostería, la cocción de pasteles y la elaboración de asados. Un auténtico triunfo en el mundo de los libros de cocina.

9. La Nueva Biblia Curry por Pat Chapman

La biblia de Chapman no sigue las reglas convencionales de los libros de cocina, pero es un diamante en bruto para los fanáticos del curry y la razón por la que se encuentra en esta lista de los mejores libros de cocina. La Nueva Biblia del Curry no solo le muestra las recetas, sino que le enseña la historia de la preparación del curry. No es un libro para personas que quieren un curry rápido. Si usted es una de esas personas, le sugiero que se ahorre tiempo y dinero y simplemente compre una comida preparada. Sin embargo, si está interesado en la exquisita naturaleza del curry, este libro le enseñará todo lo que necesita saber. Como cualquier libro de cocina especializado, es un poco desalentador al principio encontrar todas las hierbas y especias extrañas que sabes que no tienes, pero la recompensa de tener conocimiento de ellas es insustituible.

8. El sabor del mar de Rick Stein: 150 recetas fabulosas para cada ocasión

Como gran amante de los mariscos, este libro ha sido literalmente mi carta magna. Rick Stein te lleva a un viaje por la costa y te enseña a apreciar realmente el pescado en todo su esplendor escamoso. Desde métodos para pelar hasta filetear, este libro le enseña cómo preparar y cocinar pescado a la perfección. Stein escribe de forma clara y sencilla y es imposible resistirse a su contagiosa pasión. Con una variedad de platos que se adaptan absolutamente a cada ocasión, este libro es imprescindible tanto para principiantes como para pescadores experimentados. Las instrucciones no son condescendientes ni están escritas en piedra, y dejan libertad para la experimentación. Un gran libro de un gran chef y maestro.

7. Cocina china sencilla por Kylie Kwong

Siguiendo el tema de los libros de cocina especializados, Simple Chinese Cooking es absolutamente imprescindible para cualquiera que quiera iniciar una relación amorosa con la cocina china. Lleno de bellas fotografías, este libro lo guía a través de cada plato con instrucciones paso a paso claras y nítidas. Por lo general, cuando se enfrenta a un libro de cocina específico, parece haber una lista interminable de ingredientes que parecen existir en el espacio exterior, pero este libro tiene elementos esenciales que se pueden comprar y encontrar fácilmente en las tiendas de comestibles locales. Este libro no solo es una gran guía, sino que también es increíblemente emocionante, ya que cada semana puedes ver cómo te desarrollas y ganas confianza con platos que antes parecían difíciles. Desde bacalao al vapor hasta cerdo agridulce, las recetas de Kwong te harán quemar todos tus menús chinos para llevar desde el principio.

6. Comidas de 30 minutos de Jamie por Jamie Oliver

No puede existir una lista de los mejores libros de cocina sin el Sr. Oliver, por supuesto. Una de las cosas que más me gustan de casi todos los libros de cocina de Jamie Oliver es su bonita e impecable presentación. No son páginas interminables de líneas y líneas de escritura, sino que están llenas de imágenes brillantes, coloridas y deliciosas, así como recetas sensatas. En sus 30 Minute Meals Jaime te muestra que de una vez por todas cocinar no tiene por qué ser un asunto estresante y laborioso. 30 Minute Meals de Jamie es increíble para los trabajadores para quienes el tiempo es dinero y, por supuesto, para los estudiantes que desean pasar la mínima cantidad de tiempo cocinando y la máxima cantidad de tiempo... estudiando. No solo está maravillosamente organizado con una sección designada para entrantes, platos principales y postres, sino que también hay numerosas recetas vegetarianas dispersas en su interior.

5. Las mejores recetas del mundo por Mark Bittman

Después de que su primer libro de cocina How to Cook Everything se convirtiera en una sensación internacional, Bittman está de vuelta para enseñarte que es más fácil de lo que pensabas cocinar recetas de todo el mundo. Sin adornos innecesarios, Bittman lo guía suavemente en un viaje culinario alrededor del mundo que dejará sus papilas gustativas en un estado de euforia. El mejor aspecto de Las mejores recetas del mundo de Mark Bittman, aunque es posible que nunca llegues a cocinar todo lo que hay dentro, los platos que preparas te dejarán sintiéndote inspirado para tomar platos que ya cocinas y darles la vuelta. Aunque puede ser abrumador enfrentarse a tantas recetas en un solo libro, le insto a que agregue esto a su colección. Es atemporal y solo ayudará a aumentar su conocimiento de los alimentos.

4. Los secretos de Gordon Ramsay por Gordon Ramsay

En este increíble y no tan mal precio, Gordon Ramsay te cuenta algunos secretos que lo han convertido en el chef de renombre mundial que todos amamos. Con una gran colección de recetas, desde aves hasta pescado y postres hasta sopas, este libro de cocina te permite acceder a información interna que hará que tus amigos y familiares piensen que eres un auténtico gurú de la cocina. Las recetas son simples y efectivas y Ramsay incluso ha agregado sus propias florituras, como consejos útiles sobre la presentación de platos. Si realmente te apasiona la cocina o te encantaría aprender más, este es el libro que te enseña no solo a cocinar, sino también a convertirte en chef. Estos consejos ayudan a que cocinar sea una experiencia verdaderamente placentera y aumentará su confianza para ser aventurero no solo en la cocina sino también en la comida.

3. El libro completo del sushi de Hideo Dekura

Como adicto al sushi confeso, este libro es increíble: las páginas son casi comestibles. Combina lo moderno con lo tradicional y te permite familiarizarte con este difícil estilo de cocina japonesa. Aunque no es del gusto de todos, este libro le enseña los secretos detrás de hacer ese difícil arroz pegajoso y cómo presentar su sushi de maneras maravillosas. Lo más interesante del libro de Dekura es la forma en que avanza de simple a experto. Esto le permite moverse gradualmente a su propio ritmo y también establece pequeños objetivos dentro del libro. Si bien hay otros libros en el mercado, como el de Yo Sushi, es el libro de Dekura el que realmente se destaca entre la multitud. Con magníficas fotografías, inspira con un simple movimiento de página y, a diferencia de sus contemporáneos, tiene instrucciones claras y sencillas.

2. Wahaca - Comida mexicana en casa por Thomasina Miers

Este libro ocupa el segundo lugar entre los diez mejores libros de cocina y es imprescindible para cualquier cliente frecuente de Wahaca. Se publicó recientemente y te sumerge directamente en el vibrante y sabroso mundo de la comida callejera mexicana. Una cosa que me sorprendió fue la sección de desayuno, y tengo que admitir que me he convertido completamente a la forma mexicana de comer por la mañana. Lleno de bellas imágenes y escrito de manera accesible y amigable, este libro hace exactamente lo que dice el título y lleva la comida mexicana directamente a tu cocina. Miers claramente ha hecho la investigación requerida para un libro tan exquisito, y la información sobre los chiles mexicanos es invaluable. Un libro excelente para cocinar comidas para amigos y un gran equivalente a las fiestas de barbacoa.

1.Jaime hace... de Jaime Oliver

En el número uno está Jaime. En este libro, Jaime viaja a través de lugares de interés gastronómico como España, Francia y Marruecos para encontrar recetas innovadoras. El libro está bellamente presentado (como todos los libros de Jaime) y tiene imágenes maravillosas de sus viajes junto con imágenes asombrosas de su comida. Cada país tiene un párrafo introductorio que explica la cultura y la comida con la que entró en contacto, y luego, en un lenguaje muy sencillo y en un tono siempre amable, Jaime te guía a través de una variedad de platos. Desde bocados ligeros como las patatas bravas hasta los platos más complejos como el steak tartar, el tono de Jaime nunca te condesciende como chef aficionado. Este libro no solo proporciona un gran disfrute como herramienta de enseñanza, sino que también es agradable hojearlo de vez en cuando para contemplar las tomas de ubicación de su viaje gastronómico. En general, un ganador muy merecido de esta lista de Mejores libros de cocina. ¡Absolutamente delicioso!

Estos no son de ninguna manera los únicos diez libros de cocina que creo que deberías tener. Hay muchos otros libros de cocina brillantes para principiantes, como The Student Cookbook de Sophie Grigson. Esto es excelente para los chefs aficionados que simplemente no tienen tiempo para cocinar comidas elaboradas todos los días y buscan recetas tanto para la cocina real como para la cocina de conveniencia. Luego, para los chefs más aventureros que están dispuestos a ser creativos y científicos en la cocina, está el brillante libro de Heston Bluementhal The Fat Duck Cookbook, que combina ilustraciones vívidas y recetas extravagantes para una experiencia culinaria verdaderamente grandiosa. En general, los diez libros que componen esta lista de los mejores libros de cocina ofrecen una guía amigable y fácil de seguir que le permite no solo disfrutarlos como libros, sino también disfrutarlos como herramientas de aprendizaje que algún día lo convertirán en el rey de la cocina.

También puedes visitar el sitio thebestrecipes.org, aunque está en inglés, tiene increíbles recetas. Buen provecho damas y caballeros.