Fabrica de hornos pizzeros en Florencio Varela

Bueno, ha sido un largo tiempo en la fabricación y un tiempo aún más largo en el sueño, pero finalmente se ha hecho..... Justo a tiempo para el invierno. Doh. Más vale tarde que nunca.


 


Llevo años soñando con construir mi propio horno. Comencé a hablar de lo mucho que me gustaría construir uno cuando estaba alquilando un piso de dos dormitorios. Así que no pude hacer uno entonces. Un par de años después nos mudamos a una casa, pero seguíamos alquilando y no iba a gastar todo ese esfuerzo en mejorar el jardín de otra persona. Mi novia (ahora esposa) una Navidad me compró todas las herramientas de pizza y me contrató para el curso "Construir y Hornear" en la cabaña del río. También me consiguió una copia de "Kiko Denzer - Build Your Own Earth Oven" que leí de principio a fin en el tren muchas veces y que no puedo recomendar lo suficiente. No hubo vuelta atrás desde ese punto. Finalmente el año pasado compramos nuestra propia casa y finalmente pude construir mi horno con el que había estado soñando todo este tiempo para contruir tus hornos pizzeros


 


Paso 1: Base


Foto de la base


Primero la base


Vacié una losa de concreto y me puse a construir las paredes, las cuales fueron las primeras para mí. Me estaba quedando sin una losa de concreto, pero vi estos pequeños dinteles en el comerciante de la constructora y puse encima 4 piedras cuadradas con banderas que habían quedado en el jardín cuando compramos la casa. Quería guardar leña bajo el horno ya que no tenemos mucho espacio para una pila de leña separada. Pensando en ello más tarde, desearía haber dejado la parte trasera abierta para que hubiera habido un mejor flujo de aire alrededor de la madera, manteniéndola más seca. En cambio, en el horno terminado se puede ver que he cortado una paleta de madera para que quepa en la parte inferior, de modo que el aire pueda circular.

FECHA: a las 00:37h (293 Lecturas)

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