Los Montes de Galicia, tu restaurante coctelería en Madrid

Reuniones familiares, comidas de trabajo o citas especiales, en Los Montes de Galicia encuentra el ambiente perfecto para sorprender a su paladar. El chef José Espasandin ha logrado que su cocina evolucione mezclando los productos típicos gallegos con una cocina vanguardista que no te dejará indiferente.

Desde que comenzara su andadura en 1997 como un restaurante de barrio, su gran trabajo y esfuerzo constante han conseguido hacerle evolucionar hasta convertirse en un exitoso punto de encuentro con la cocina gallega y su coctelería en Madrid.  Tras veinte años llegó el cambio de ubicación y de imagen que corresponden a la categoría alcanzada por Los Montes de Galicia y que, día tras día, siguen afianzando gracias a una apuesta por la mezcla entre cocina tradicional y vanguardismo que han dado como resultado todo un éxito.

Entre los platos recomendados por el chef se encuentran algunos tan apetecibles como las anchoas marinadas para ir comenzando o unos crujientes buñuelos de bacalao con ali oli de ajo asado, seguid por un espectacular ceviche- sashimi de vieiras con pipirrana de mango y ají amarillo o el delicioso caviar de wagyu, la mejor cecina de Santa Rosalía. Por supuesto, no puede faltar el pulpo a feira con aceite de oliva virgen extra o el delicioso secreto ibérico a la plancha con sal ahumada de cecina. Los postres gallegos son de los más deseados en la cocina española, por lo que sus famosas filloas también están presentes en Los Montes de Galicia, estas rellenas de mousse de queso que terminan de dar el toque excepcional.