Italiano sabe mejor

La cocina de nuestras diversas comunidades de América Latina, a lo largo de las décadas, se ha convertido en una verdadera cocina, fuertemente inspirada en el viejo país pero que sigue sus propias reglas. Sin pretensiones, generoso en proporción, vívidamente aromatizado y casi siempre irresistible, lo que hemos llegado a pensar simplemente como comida "italiana" es una parte esencial del paisaje culinario estadounidense.

Pero nuestra comida italiana no es necesariamente lo que encontraremos si visitamos Italia. Las salsas pesadas con numerosos ingredientes y porciones abundantes de carne y un exceso de queso son la excepción, y algunos nombres de los alimentos no significan lo mismo que nos hacen a nosotros.

En esta era de viajes aéreos baratos y redes sociales, las ideas viajan rápidamente, sobre la comida junto con todo lo demás. Es difícil decir de manera definitiva, entonces, que hoy no encontrarás platos italoestadounidenses u otros platos no italianos en Italia, porque en estos días, cada vez más, puedes encontrar cualquier cosa en cualquier lugar. Pero aquí hay 20 platos que los italianos, aunque pueden haberlos encontrado de vez en cuando, e incluso tomaron un bocado o dos, realmente no comen.

Para degustar un plato italiano, ya sea en italia o america, la mejor opción es una pizzeria italiana y que mejor una buena pizzería sant cugat y para muestra un botón, www.mezzanotte.es