¿Qué es el aturdimiento en animales?

Tipos de aturdimiento

Existen diferentes métodos para lograr la inconsciencia del animal antes de ser sacrificado. Entre estos métodos se encuentran:

• Perno cautivo de acción penetrante: Es el método tradicionalmente usado para aturdir bovinos. Consiste en un émbolo que es disparado por una pistola de aire el cual atraviesa el cráneo del animal causando la inconsciencia de este por desorden funcional nervioso y trauma. La posibilidad de que el animal recobre la conciencia luego de esto es casi nula.


• Perno cautivo de acción no penetrante: Al igual que el método anterior utiliza un émbolo y una pistola de aire. Pero el émbolo no penetrará el cráneo del animal y causará la inconsciencia por conmoción cerebral. El uso de este método no está permitido en rumiantes de más de 10 kg.


• Electronarcosis o aturdimiento eléctrico: Este método consiste en hacer pasar una corriente eléctrica a través del cerebro. Esto causará un choque epiléptico al animal haciendo que quede en estado de inconsciencia. Este método es apropiado para ovinos, cerdos y aves.


• Narcosis con gas: Consiste en utilizar dióxido de carbono (CO₂) el cual al ser inhalado en altas concentraciones causa la pérdida de conciencia debido a la depresión de la función neural. Este método es apropiado a la hora de sacrificar cerdos y aves 

¿Qué es el aturdimiento en animales?

Al año se crían miles de millones de animales para su consumo. Se busca que el sacrificio de estos se haga de la manera más digna posible, evitando el dolor y el sufrimiento de este. Para esto se han creado varios métodos para lograrlo y entre ellos está el aturdimiento animal.

Este consiste en lograr la inconsciencia del animal mediante métodos que pueden ser mecánicos, eléctricos o químicos, antes de ser sacrificado. Con la finalidad de que este no sienta nada antes y durante su sacrificio.

Un animal en estado de conciencia plena es capaz de percibir y experimentar sensaciones. Incluyendo los sentimientos negativos como el estrés, el miedo y el dolor. Por esto se busca que el animal esté en un estado de inconsciencia. El cual altera el funcionamiento del cerebro haciendo que este pierda la capacidad de percibir estímulos de cualquier tipo.

El aturdimiento es una de las fases más importantes del proceso para sacrificar un animal. Ya que afecta de manera directa al bienestar de este, la calidad de la carne y a la seguridad de los trabajadores.

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Esperamos que conocer sobre qué es el aturdimiento en animales te ayude a entender un poco más sobre los procesos que se llevan a cabo antes de sacrificar a un animal para que sea de la forma más digna, segura y menos dolorosa.