De Pepe a Josean la evolución de los restaurantes según los joses

BARCELONA, ESPAÑA – 23 de junio de 2025 – El aclamado autor José María Alarte Duart, con su reconocida mezcla de ingenio y perspicacia cultural, anuncia el lanzamiento de su más reciente y deliciosa obra: "De Pepe a Josean: La Evolución de los Restaurantes Según los Josés". Este singular libro ofrece una mirada humorística y profundamente reveladora sobre cómo la gastronomía española ha transformado sus apellidos más comunes en sinónimo de vanguardia culinaria.

En un viaje que va desde la cocina casera y tradicional del "Bar Pepe" hasta las sofisticadas propuestas de autor de un "Josean" de alta cocina, Alarte Duart explora las etapas clave de esta evolución. El autor analiza cómo la figura del "José" ha encarnado, a través de las décadas, la esencia del restaurante español: desde el plato abundante y familiar hasta la deconstrucción más innovadora.

"Más que un apellido, 'José' es un cronómetro cultural de nuestra gastronomía," comenta Alarte Duart. "Este libro es un homenaje a todos esos 'Josés' que, con o sin estrella Michelin, han alimentado nuestras vidas y evolucionado con el paladar colectivo."

"De Pepe a Josean" es una lectura imprescindible para amantes de la cocina, sociólogos del gusto y cualquiera que disfrute de una buena historia con toques de humor y nostalgia. Con humor, gastronomía, evolución, cultura española, y restauración como pilares, Alarte Duart traza un divertido y perspicaz mapa de la mesa española.

El libro estará disponible en librerías selectas y plataformas digitales a partir del 23 de junio de 2025.

https://www.amazon.es/dp/B0FCBSJ53J