El aceite de arbequina, tu mejor aliado

Cualidades del aceite de arbequina:

La arbequina a pesar de ser peculiarmente pequeña, posee la cualidad de tener un rendimiento graso extraordinario, que excede un poco más del 20 %, convirtiéndola en una variedad cuyo porcentaje de extracción de aceite, se sitúa en un nivel superior, en comparación con otras olivas.

Gracias a su recolección temprana y elaboración en frío es un aceite de oliva virgen extra frutado de aceituna verde arbequina, con toques de aceitunas maduras. En su aroma afloran notas de almendras verdes, manzana y frutas maduras. En boca se percibe dulce destacando su fluidez, con un ligero amargor y picor.

Maridaje perfecto con anchoas, quesos viejos, ensaladas de frutas y para uso en mayonesa.

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